豚肉カット。2012年12月28日 Kです。 今日は製造部で角煮用の豚肉を切らせてもらいました。 一つ約50グラム。 多かったり少なかったりなかなかうまくいきませんでした。 脂の部分と肉の部分では重さが違う…… 難しかったです。