平成２８年６月１７日（金）今日で枝肉事業部に配属されてから最初の一週間が終わりました。

公社では枝肉のチェックや、内臓の処理などたくさんの種類の仕事がありましたが、

その中でも枝肉のチェック作業では、普段スーパーや、お肉屋さんに置いてあるお肉の元の形である

枝肉の状態を取り扱う作業となっています。一見同じように見える枝肉もブランドがあったり、等級が

あったりと見分けるのがとても大変です！

 

まだ私は一週間しか経験をしていませんが、これからしっかり覚えて見分けることができるように頑張りたいと思います。

 

高森